miércoles, 3 de agosto de 2011

Albóndigas de pavo preñado

Apto para dietas

Ingredientes:


  • 400g de carne picada de pavo (también puede ser pollo o vacuno)
  • 3 lonchas de jamón cocido, pavo o pollo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 yema de huevo
  • Especias: pimienta, nuez moscada, comino, ajo en polvo, perejil y sal, según el gusto
  • 2 ó 3 quesitos tipo El Caserío

Preparación: 


Pasa por la batidora o por el turmix el jamón cortado en trocitos, la cebolla picada, la yema de huevo y las especias. Una vez triturado, mezclalo bien con la carne picada. Si queremos que la carne ligue bien, añadir un poco de pan rallado.

Trocea los quesitos, forma bolitas de carne en la palma de la mano y mete dentro un pedacito de queso. No te olvides de cerrar bien la albóndiga para que no se salga el queso. A continuación, fríe las albóndigas en una sartén antiadherente con poco de aceite. Déjalas cocer unos 3 ó 4 minutos, dándoles la vuelta continuamente hasta que el quesito interior se funda.


Las albóndigas se pueden acompañar de ensalada, salsa de tomate, salsa al pesto...o lo que queramos.

Nota: esta receta es apta para dietas si utilizamos carne de pavo o pollo y los quesitos de tipo light. Y por supuesto, no utilizar el pan rallado.